| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
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| 【1】 | 臨床での栄養の基礎（病気になったときのそれぞれの状態に応じた、食事の内容と種類目的を理解する。）、 | 講義、実習 | |
| 【2】 | 脂質コントロール食・・易消化食疾患の食事療法（胃・腸疾患、腸疾患、潰瘍性大腸炎・クローン病等の病態、検査値の理解と栄養基本基準、食品構成を把握） | | |
| 【3】 | エネルギーコントロール食・・高血圧症の食事療法（高血圧の病態別、検査値の理解、治療基本方針、栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【4】 | エネルギーコントロール食・・心臓疾患の食事療法（心臓疾患の病態別、検査値の理解、食事基本方針、食品構成を把握） | | |
| 【5】 | 脂質コントロール食・・脂質異常症の食事療法（脂質異常についての病態別、検査値の理解、栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【6】 | タンパク質コントロール食・・肝臓病の食事療法（肝臓病の病態別、検査値の理解、栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【7】 | タンパク質コントロール食・・腎臓病の食事療法（腎臓病の病態別、臨床状況、検査値の理解、栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【8】 | エネルギーコントロール食・・糖尿病の食事療法（糖尿病の病態、検査値の理解、栄養基準に合わせた献立の立て方を把握） | | |
| 【9】 | 栄養成分別治療・・貧血食の食事療法（貧血の種類、病態、検査値を理解し栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【10】 | エネルギーコントロール食・・痛風・高尿酸血症の食事療法（病態、検査値を理解し、栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【11】 | 栄養成分別治療・・骨粗鬆症の食事療法（病態、検査値を理解し、栄養基準、食品構成を把握） | | |
| 【12】 | 手術前後の食事療法（手術前の病態の理解） | | |
| 【13】 | 検査食（潜血食）の食事療法（検査時の食品の影響について理解） | | |
| 【14】 | 癌の食事療法（癌の経過状態、ターミナルなどの状態を理解） | | |
| 【15】 | 免疫アレルギー疾患の食事療法（食物アレルギーの成り立ち、病態、アレルゲンを含む食品などを把握）、 | | |
