| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 |
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| 【1】 | 食品衛生行政(安全性の考え方) | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | 初めにレジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【2】 | 食品衛生行政(安全性の考え方) | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【3】 | 食品衛生関連法規 | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【4】 | 細菌性食中毒 （１） | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【5】 | 細菌性食中毒 （２） | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【6】 | 細菌性食中毒 （３） | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【7】 | 化学性食中毒 | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【8】 | 経口感染症 (1) | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【9】 | 経口感染症 （２） | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【10】 | 食品から感染する寄生虫症 （１） | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【11】 | 食品から感染する寄生虫症 （２） | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【12】 | 食品中の発がん物質 | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【13】 | 有害物質による食品汚染 | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【14】 | 食品添加物 | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
| 【15】 | 討論とまとめ | 課題ごとに自主的な調査・研究班を作成し、個々のテーマについて調べ、考察し、発表・討議する。その内容をレポートにまとめる。 | レジメを配布するので、キーワードについて調べておくこと。(90分） |
