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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 54298 | 担当教員名 | 安藝 謙嗣 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 必修 | 開講期 | 前期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 食物学の研究を遂行するために必要な知識と実験方法を身につけ、幅広く応用して研究が出来るよう基礎的な知識を養う。 |
| 到達目標 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | 試薬とpHに関する基礎知識 | ||
| 【2】 | 緩衝作用とpH | ||
| 【3】 | 緩衝液による基礎実験 | ||
| 【4】 | カテキン測定に及ぼす緩衝液の影響 | ||
| 【5】 | 酵素反応における反応条件の検討 １ | ||
| 【6】 | 酵素反応における反応条件の検討 ２ | ||
| 【7】 | 唾液の緩衝作用 | ||
| 【8】 | 唾液の抗酸化作用 | ||
| 評価方法 |
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| レポート提出 |
| 教科書 |
| 参考図書 |
| 備考 |
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| 安藝謙嗣、野間義明、田主澄三、橋田誠一、犬伏知子、佐伯武�髻�杣源一郎、津田とみ、石堂一巳、伊東進、高橋昌江、武田珠美が担当する。 |