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| 徳島文理大学短期大学部 |
| 科目番号 | 11917 | 担当教員名 | 古川 薫 | 単位 | 1単位 |
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| 科目群 | 専門 | 必修・選択 | 選択 | 開講期 | 後期 | 対象年次 | 2年 |
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| 授業概要 |
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| 栄養管理は全ての疾患治療上、共通の基本となる医療であり多様な場で必要となる。看護師は患者の栄養状態をアセスメントし、栄養介入が必要な患者を拾い上げるとともに栄養介入を実践する。この授業では、看護に必要な栄養、栄養評価と栄養管理の知識について学修し、栄養管理チームのメンバーとしてのコミュニケーション能力、判断能力、看護実践能力を養うための基礎を学ぶ。 |
| 到達目標 |
| �｜亮院瞥�解）：（１）栄養評価について理解する。（２）各ライフステージにおける必要な栄養の特徴が理解できる。 （３）疾患別食事療法について理解する。（４）栄養補給法（経腸栄養、静脈栄養）の管理について理解する。 ��態度・技能：（１）与えられたテーマに関し文献を利用し学習、資料を作成し対象に応じてわかりやすくプレゼンテーションできる。（２）グループで協力できる。 ��思考・判断：（１）栄養評価できる。（２）対象にあった栄養指導の内容と方法を考えることができる。 |
| 授業計画 | 授業形態 | 授業時間外学習 | |
|---|---|---|---|
| 【1】 | ガイダンス 看護と栄養 栄養状態の評価・判定 栄養管理の意義 | GWを主体とした授業。 教科書は栄養学で使用したもの 必要に応じてプリントを配布する。 | 教科書の指定内容の範囲の予習 予習30分、復習30分 |
| 【2】 | 栄養素の種類と働き | 小テスト�� GW 必要に応じてプリントを配布 | 教科書の指定内容の範囲の予習 小テストの内容を復習 予習30分、復習30分 |
| 【3】 | 栄養アセスメントの実際 <プレゼン課題の提示＞ | 事例による栄養状態をアセスメント（演習課題1） 個人 発表 | 課題1の実施30分 小テスト�△妨�け前回授業内容の復習 30分 |
| 【4】 | 栄養の消化・吸収、体内代謝、1日の必要エネルギー | 小テスト�� 講義 配布資料による知識の整理 | 教科書の指定内容の範囲の予習 予習30分、復習30分 |
| 【5】 | 栄養補給法 末梢静脈・中心静脈栄養 −管理法、合併症と対策 経管栄養法 「やさしい栄養学５ 疾病と栄養」 | 小テスト�� DVD学習（43分） 講義 配布資料による知識の整理 | 教科書の指定内容の範囲の予習30分、小テストの内容を復習30分 |
| 【6】 | ライフステージと栄養、疾患別食事療法 �〕鳥�期における栄養指導 �⊃�物アレルギーのある子どもへの食事指導 ��1型糖尿病 | 与えられたテーマについてグループ学習、資料作成しプレゼンテーション 質疑応答もする | 文献にて事前学習を行い、講義の中で使用する発表資料作成３H 復習１H |
| 【7】 | 代表的な疾患別食事療法 �）�性腎疾患、�９盞谿機↓ご旅妬� | 与えられたテーマについてグループ学習、資料作成しプレゼンテーション 質疑応答もする | 文献にて事前学習を行い、講義の中で使用する発表資料作成３H 復習１H |
| 【8】 | まとめ 筆記試験（テスト�ぁ法� | 講義 小テスト�� | 予習1時間、復習30分 |
| 評価方法 |
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| 課題１10％、プレゼンテーション10％、小テスト（� 銑�）30％、テスト�ぁ壁�記）50％で評価する。 合計100％で60％以上を合格とする。 プレゼンテーションはテーマに関し、グループで文献等にて事前学習を行い発表資料を作成する。学生によるプレゼンテーションの態度、内容などを自己評価、他者評価をもとに総合評価する。 |
| 教科書 |
| １年時「栄養学」の授業で使用した教科書を使用します。 1.系統看護学講座 「栄養学」 医学書院 |
| 参考図書 |
| 1.東口高志編 ナーシングケアＱ＆Ａ２０ 全科に必要な栄養管理Ｑ＆Ａ−初歩的な知識から NSTの実際まで−［改訂版 総合医学社 2.系統看護学講座 別巻 栄養食事療法 医学書院 3.芦川 修貳 他著 よくわかる病気の時の食事と生活 ちょうえい出版株式会社 |
| 備考 |
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| � 撻�フィスアワー】 木曜日15：30〜17：00 研究室（3号館8Ｆ） �◆擴別椒淵鵐弌次� ��【クラスコード】「xzxak5d」 �ぁ攫駄碍亳魁曄 ‐赦�62年〜平成22年3月 徳島大学病院看護師 |