徳島文理大学

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徳島文理大学短期大学部

【科目名】    栄養情報処理

科目番号54568担当教員名林 向達単位2単位
科目群専門必修・選択選択開講期前期 対象年次2年
授業概要
 食や健康に関わる情報を扱うには,情報機器の活用が不可欠となっている。膨大な栄養情報を収集し,個人データと合わせて必要な分析処理と解釈を行ない,分かりやすく説明・伝達する必要があるからである。
到達目標
 コンピュータを始めとした情報機器を栄養に関する専門分野に活用する方法を学び,演習を通して操作スキル(特に表計算ソフトの応用とグラフの作成編集およびプレゼンへの活用)を身につけることを目標とする。
授業計画授業形態授業時間外学習
【1】授業ガイダンス:授業方針と内容の説明講義と情報機器操作の演習 
【2】インターネット上の情報検索講義と演習 
【3】ワープロによる献立・レシピの作成講義と演習 
【4】表計算ソフトによる栄養価データ(表作成・表編集)講義と演習 
【5】表計算ソフトによる健康データの管理(集計とグラフ)講義と演習 
【6】表計算ソフトによる健康データの管理(集計とグラフ)2講義と演習 
【7】他のソフトでの表・グラフの取り込み講義と演習 
【8】ワープロへの画像取り込みとレイアウト講義と演習 
【9】表計算ソフトによる情報処理(関数と統計処理)講義と演習 
【10】表計算ソフトによる情報処理(栄養価計算シート作成)講義と演習 
【11】課題:自分たちで調査をして報告をまとめ発表する講義と演習 
【12】プレゼンソフトによる報告書の作成方法講義と演習 
【13】プレゼンソフトによる報告書の作成講義と演習 
【14】発表:調査分析結果発表講義と演習 
【15】まとめ:栄養情報と健康情報を活かす 講義と演習 
評価方法
出席状況と受講態度などの平常点と課題や試験などの成果を組み合わせ,総合的に評価する。
教科書
笹谷美穂子・久保ちづる『栄養教育・指導実習入門』(同文書院)第3章/第4章
参考図書
授業内で紹介
備考